पोषण और स्वास्थ्य- कार्बोहाइड्रेट MCQs – Complete Notes for Female Supervisor

1. कार्बोहाइड्रेट को ___________ के रूप में भी जाना जाता है

1. a) कार्बन के हाइड्रेट्स
2. b) कार्बोनेट्स
3. c) ग्लाइकोलिपिड्स
4. d) पॉलीसेकेराइड

उत्तर: एक

स्पष्टीकरण: मूल रूप से, कार्बोहाइड्रेट पॉलीहाइड्रॉक्सी एल्डिहाइड या कीटोन, या यौगिक होते हैं जिन्हें विघटित किया जा सकता है। अधिकांश कार्बोहाइड्रेट में पानी के समान अनुपात में हाइड्रोजन और ऑक्सीजन होते हैं, इसलिए इसे कार्बन के हाइड्रेट्स भी कहा जाता है

2. कार्बोहाइड्रेट का वह वर्ग जिसे आगे हाइड्रोलाइज नहीं किया जा सकता, कहलाता है?

ए) डिसैकेराइड्स

बी) पॉलीसैकेराइड्स

सी) प्रोटीयोग्लाइकन

डी) मोनोसैकेराइड

उत्तर: डी

स्पष्टीकरण: मोनोसैकेराइड सामान्य सूत्र सी एन एच 2 एन ओ एन के साथ एकल पॉलीहाइड्रॉक्सी एल्डिहाइड या कीटोन इकाई हैं । ये सरल शर्कराएं हैं जिन्हें सरल रूप में आगे हाइड्रोलाइज नहीं किया जा सकता है।

3. कार्बोहाइड्रेट के किस वर्ग को गैर-शर्करा माना जाता है?

ए) मोनोसैकेराइड्स

बी) डिसैकराइड्स

सी) पॉलीसेकेराइड्स

डी) ओलिगोसेकेराइड्स

उत्तर: सी

स्पष्टीकरण: जब सैकड़ों या हजारों मोनोसेकेराइड एक साथ संघनित होते हैं, तो यह पॉलीसेकेराइड बनाते हैं। ये स्वाद में मीठे नहीं होते इसलिए इन्हें गैर-शर्करा कहा जाता है।

4. पशुओं में कार्बोहाइड्रेट के प्रमुख भंडारण रूप का नाम बताएं?

ए) सेलूलोज़

बी) चिटिन

सी) ग्लाइकोजन

डी) स्टार्च

उत्तर: सी

स्पष्टीकरण: ग्लाइकोजन एक कार्बोहाइड्रेट है जो ज्यादातर जानवरों के यकृत और मांसपेशियों में पाया जाता है और इसे प्रमुख भंडारण रूप माना जाता है। यह एमाइलोपेक्टिन का अत्यधिक शाखित रूप है जहां प्रत्येक 10 ग्लूकोज अवशेषों के बाद शाखा होती है।